Pour donner un air de fêtes à vos gâteaux voici des recette de glaçages faciles à réaliser.

Glaçage blanc : (recette de base) Mélanger au fouet 50g de sucre glace et un blanc d’oeuf.  Ajouter quelques gouttes de jus de citron pour garder la couleurs blanche. Le glaçage sèche très vite, il faut donc le mettre en place rapidement. Si vous désirez le conserver placez-le dans un bol recouvert d’un linge humide.



Glaçage parfumé : Remplacer le jus de citron du glaçage blanc par ; de l’extrait de café, de l’eau de rose, de l’eau de fleur d’oranger ou queqlues gouttes d’huiles essentielles de violette, de menthe, de lavande, etc…

Glaçage souple : Mélanger à la cuillère, 50g de sucre glace avec un peu d’eau ou de la gélee de coing, d’orange… Vous pouvez aussi mettre  du cacao en poudre non sucré, avec un peu d’eau, dans tous les cas délayer peu à peu pour obtenir un mélange souple.

Glaçage multicolore : Verser quelques gouttes de colorant alimentaire dans le mélange  sucre et blanc  ou sucre et eau ou remplacer l’eau par du sirop de menthe, de fraise, etc…

Si votre glaçage est trop dur rajouter un peu de citron ou bien un peu de liquide.

Si votre glaçage est trop liquide rattraper le avec du sucre glace.

Pour un grand gâteau, l’enduire au pinceau d’un pellicule de gelée pour lisser la surface, étaler ensuite le glaçage à la spatule.

Pour des petites bouchées, plonger la partie à glacer dans le mélange, pour des fruits, écorces d’oranges, etc…, les plonger totatement à l’aide d’un pique.

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