Une nouvelle façon de manger du melon, je connaissais la portion de melon avec du jambon de Bayonne et le melon au porto et je viens de goûter le melon à la vanille sucré salé à servir en entrée.



Ingrédients : un melon, de l’huile d’olive, une gousse de vanille, de la fleur de sel, du poivre 5 baies,  des amandes entière coupées en morceaux et des feuilles de basilic.
Extraire les grains de la gousse de vanille,  les réserver dans un bol et les recouvrir de l’huile d’olive chaude.

Coupez le melon en tranches fines.

Répartissez le melon dans chaque, assiette, ajouter les amandes, le poivre, la fleur de sel et arroser le tout avec l’huile d’olive à la vanille. Décorez avec quelques feuilles de basilic.
Et voici une entrée haute en couleur qui ferra de l’effet.