Voici une recette délicieuse à base de tapioca, noix de coco et framboises.

Pour réaliser ce dessert pour 3 personnes, il vous faudra :

1 demi litre de lait

2 cuillères à soupe de noix de coco râpée

80g de tapioca

50g de sucre

300g de framboises

Faites bouillir le lait avec le sucre et la noix de coco et rajoutez le tapioca. Sur feu doux remuez environ 10 minutes, jusqu’à l’obtention d’un mélange qui se tient. Laissez refroidir.

Réservez quelques framboises pour le décor et écrasez le reste en purée que vous disposez dans le fond de la verrine.

Recouvrez la purée avec le tapioca, disposez les framboises sur le dessus, saupoudrez de noix de coco.

“un vrai délice”