Ingrédients pour 4 personnes :

♥ 50g de farine de blé

♥50g de farine de blé complète

♥35g de beurre

♥250g de chou vert

♥3 piments doux

♥1 bouquet de coriandre

♥4 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

♥1 pot et demi de yaourt blanc

♥80g d’amandes effilées

♥une pincée de sel.

♥ Dans un saladier, mélangez les farines avec 15cl d’eau gazeuse sans former de grumeaux. Salez et ajoutez 25g de beurre fondu. Laissez reposer la pâte 1 heure.

♥ Emincez, lavez et essorez parfaitement le chou vert. Dans un récipient, mettre le chou,versez le vinaigre, mélangez et réservez 30 minutes au réfrigérateur sous un film alimentaire.

♥ Ensuite égouttez le chou, dans un saladier rajoutez les piments émincés,  la coraindre hachée et les amandes éffilées. Incorporez le yaourt et réservez au frais jusqu’au service.

♥ Faites cuire 4 crêpes épaisses avec la pâte dans une poêle beurrée. Tapissez les bols et répartissez-y la salade de chou. Servez immédiatement.

BON APPETIT